日本ブルワリーパブ協会(JBPA)

日本ブルワリーパブ協会(JBPA)は、クラフトビールをもっと気軽に手軽に楽しめる様にするため、ビール醸造設備併設のパブ及びレストランの普及と発展を目的に技術及び情報提供を目的としています。

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200万円で作る4坪ビール工房を作る。

2005年に、東京銀座に「居酒屋八蛮」に地ビール工房を作って以来、もう9年も経ってしまいました。
仕事が忙しくなりブルワリー巡りもご無沙汰していましたが、お正月に阿佐ヶ谷麦酒道場に行ってきました。
久しぶりにビール工場を見るとなんだか楽しくなってきました。
ビール工場を作りたくなって来たので、密かに計画しよう思って来ました。
出来る限り低コストで、美味しいビールが作れる設備を考えています。
個人的にモルトエキストラクトで仕込んだビールは好きでないので、麦芽(モルト)で仕込む設備です。モルトエキストラクトの設備であれば、もっと安い設備が出来ますが折角、自分で作るならモルトで仕込みたいです。
発泡酒免許を取得する最低限生産量は、年間6000リットルですが、実際に自分のお店で6000リットルを販売しても十分に採算ベースに載せられませんので少なくても倍の12000リットル以上作りたいと思っていましたが、小資本でスタートするには、年間6000リットルで計画することにしました。
今、計画しているのが、「200万円で作る4坪ビール工房」です。
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テーマ:日本ブルワリーパブ協会(JBPA)  - ジャンル:趣味・実用

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