日本ブルワリーパブ協会(JBPA)

日本ブルワリーパブ協会(JBPA)は、クラフトビールをもっと気軽に手軽に楽しめる様にするため、ビール醸造設備併設のパブ及びレストランの普及と発展を目的に技術及び情報提供を目的としています。

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BOP東京(仮称)計画のお知らせ

いよいよ、東京都内にBOP(Brewing On Premise)施設の立ち上げ計画をスタート致します。

BOP(Brewing On Premise)とは、とは、醸造免許を持つ醸造所で自分のビールを造るスタイルです。
日本では、免許がない者ががアルコール度数1%以上のビールや発泡酒を造ることができないので、個人的なビールが作りたい、飲みたい!という人は、BOPで作っていくことになります。
アメリカ、カナダなどでは、こうした方法で自分だけのオリジナルビールを作る施設がありますが、日本では、数箇所しかありません。
 また、個人を対象とした施設のため、醸造体験は出来ても実際のビジネスや地ビール起業に直結したものではありません。

私は、今まで、地ビール起業に関するご相談を数多く受けてきました。

この中で、地ビール起業が出来ない方の主な理由は、
 ・起業に必要な資金がない。
 ・醸造に関する知識・ノウハウ・実績がない
 ・実際に、ビジネスとして成功できるか心配だ!
 ・酒類の製造免許の取り方がわからない。

この解決方法の一つが、BOPです。

しかし、BOPの施設がありません。


そこで、BOP施設を立ち上げる事を計画いたしました。

<BOPの概要> 
・都内にて、ビール醸造設備を立ち上げ
・醸造は、一定の醸造知識と技術を習得したメンバーのみ(一般者向けではありません)
・主原材料は、麦芽(モルト)で仕込みます。(モルトエキストラクトは、原則不使用)
・1回の仕込み量を100~300L (ビア樽 5~15樽/回)
・1~2ヶ月に1回の醸造

<メンバーの対象>
・飲食店経営している方
・地ビールの起業を考えている方(加入時には、飲食店を経営又は起業準備している事が条件です。)
・飲食店の異業種進出を考えている方(加入時には、飲食店を経営又は実施計画している事が条件です。)

詳細は、未定ですので、ご興味のある方は、下記エントリーシートよりご登録ください。

東京BOPエントリーシート)

<BOP東京(仮称)準備室>
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-4-8
秀和五反田レジデンス908号室
Tel:03-6417-9833
Fax:03-6203-8243
ビーエルジャパン株式会社 内
 担当:鈴木
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テーマ:飲食店繁盛ノウハウ - ジャンル:ビジネス

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