地ビール起業についての概要を知るためには、分かり易く書かれています。
地ビールで夢づくり―“地域を活かす”パブブルワリー開業実務の手引き
ただ、この本を読む場合には、注意点が何点かあります。
それは、書かれた時代背景として地ビールブームの時に作られた本であること。
・この本の書かれた目的が、地ビールブームの時に建てられた「地域おこし」の為のブリュ ワリーを目的にしている事。
・監修者のメンバーからわかるように、大手企業の地ビール事業担当者の方々である事
立派な地ビール事業の立上げの知識は、ピカイチですが、費用もピカイチです。
事業として立上げ費用を回収するところは、あくまで計画上の話です。
・各種法律が改正されていること
・この本の通りに事業の立上げを考えると億単位の費用が必要であること。
この点に注意して読めば、極めて良く出来ている本です。
ただ、この本値段が少し高めです。（専門書と思えば高くないですが・・・）
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