日本ブルワリーパブ協会(JBPA)

日本ブルワリーパブ協会(JBPA)は、クラフトビールをもっと気軽に手軽に楽しめる様にするため、ビール醸造設備併設のパブ及びレストランの普及と発展を目的に技術及び情報提供を目的としています。

タップルームが東京に出店します。

東京エリアタップルーム・第一号店の開店します。

「中目黒タップルーム」が4月に改装工事に入り、今春(5月中旬)開店予定です。

場所は、東京都目黒区上目黒2-1-3 GTプラザビル内
    中目黒駅前の新しいビルです。

同時に、スタッフを募集しています。(同時にブルワーの募集も)

クラフトビールの魅力を経験できる仕事です。

A)東京(勤務開始日:2008年5月1日)
1.中目黒タップルーム キッチンスタッフ:1名 店長シェフ直属 (要経験)
2. 中目黒タップルーム キッチンスタッフ:1名  メインはキッチンだがそれ以外の仕事もあり、若くて意欲のある方(経験不問)
3.中目黒タップルーム フロアースタッフ:1名  ビールサービング及び接客担当の副店長直属 (経験者優遇)
4. 中目黒タップルーム フロアースタッフ:1名  ビールサービング及び接客、 若くて意欲のある方(経験不問)

B)沼津 (勤務開始日:2008年4月〜5月)
1. フィッシュマーケットタップルームスタッフ:  フィッシュマーケットタップルームに関わる全ての仕事及びブルワリーでの事務的な仕事、在庫管理、ラベル貼りなどの手伝い。クラフトブルワリーやパブビジネスを根本から学べる絶好の環境です。(経験者優遇)
2.ベアードブルワリー 研修生ブルワー:  一流のブルワーになりたいですか?チャンスはここにあります。注意:仕事はきつく、給料は低く、仕事に対する期待は高いが、得るものは大きい!。3ヶ月間の研修期間の結果により、アシスタントブルワーとして正式採用。

詳しくは、タップルームのHPへ



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地ビールタンクが破裂(2)

河北新聞HPより

貯蔵タンクは高さ2.5メートル、直径1.5メートルで、発酵させたビールを出荷前に貯蔵するために使用していた。別の従業員が出荷作業を終えてバルブを締めて立ち去った後に破裂したという。

 当時、佐々木さんはタンクがある部屋の隣の部屋にいて、壁を突き破って飛んできたタンクと流し台の間に挟まれた。


そうです。
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ビールの場合、ある程度内圧を掛けて発酵させて醸造する場合には、圧力タンクに該当する場合があります。

0.2MPa以上の圧力をかける場合には第二種圧力容器になります。

通常のビール醸造の場合には、ここまで圧力をかけずに醸造していますが・・・


第二種圧力容器とは、

第一種が大気圧での沸点を超える温度の液体を保有する容器であるのに対し、
第二種は内部に圧縮空気を保有する容器です。
また液体と気体を保有する場合液体の温度は大気圧における沸点を超えないものを保有する容器です。
第二種は圧力0.2MPa以上、内容積0.04m3以上、圧力0.2MPa以上、胴の内径200mm以上×胴の長さ1000mm以上のいずれかに該当する場合をいいます。

安全対策として・・・

タンクには、通常減圧弁がついており、内圧が上がり過ぎた場合には、圧力を逃がす仕組みがついています。


地ビールタンクが破裂

岩手県のベアレンビールで貯酒タンクが破裂し、作業員が亡くなったそうです。

ご冥福をお祈りいたします。

続く・・

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